Vamos a descubrir juntos que es simple y posible cocinar carne de caza sin ser cazador. Entre el venado, la perdiz y el palomo, de la tradición al dominio de las técnicas modernas, del marco legal y ético al aprovechamiento integral, vamos a comprender que cocinar carne de caza no es complicarse. Es, más bien, conocer al animal, respetar el producto y saber sacar lo mejor de cada parte. Un taller dirigido por el chef Carlos Matos, en el Cascais Food Lab, en el Mercado da Vila. La participación incluye recetas, almuerzo y certificado de participación. Inscripciones a través del correo electrónico [email protected].