Extrañábamos las Bernardices de nuestro chef ejecutivo Bernardo Agrela. La próxima es ya el 4 de noviembre, y nos lleva en un viaje por nuestra costa sin levantarnos de la silla, con la chef Joana Duarte al timón. Con formación en Biología Marina y 18 años de experiencia en cocinas de fine dining y estrellas Michelin, la fundadora del proyecto Rota das Algas nos trae una cena centrada en la valorización de las macroalgas portuguesas y de nuestro patrimonio costero. El resultado es un menú degustación de seis momentos que viaja por el litoral del país, del Minho al Algarve y a las Azores. Desde la mantequilla de algas y el aceite de trufa del mar, en el couvert, hasta los platos que cruzan ingredientes locales con haba de mar, wakame, nori, codium y dulse, nada se ha dejado al azar. Esta experiencia, que cruza la alfabetización de los océanos y la alta gastronomía, tiene un valor de 25€ por persona, con IVA incluido y bebidas aparte. El encuentro está marcado para las 19h, en el Primer Andar de la Casa Capitão. Los lugares son limitados, por lo que lo mejor es reservar el lugar a la MESA, a través de la plataforma UMAI.